Nel suo nuovo libro Giorgio Fogliani traccia i confini dell'areale più storicamente legato a Marsala, ne indaga le potenzialità e racconta il fermento che lo scuote: una nuova generazione di vignaioli sta infatti sperimentando le numerose risorse del territorio e riscoprendo le radici "pre-britanniche" del perpetuo, un ossidativo non fortificato che, da passato, si candida a futuro del vino marsalese.
Nuove aziende e nuovi vini degustati, testi inediti, dati aggiornati e uno sguardo critico più approfondito sul tessuto vitivinicolo marsalese: ecco le novità di questa seconda edizione riveduta del libro in cui Giorgio Fogliani racconta Marsala come territorio. Un luogo in fermento, dove una nuova generazione di vignaioli sta scuotendo un panorama prima troppo sonnolento. Spumanti d’autore, bianchi ambiziosi, rossi gustosi e i “nuovi” ossidativi non fortificati, accanto ai migliori tra i marsala tradizionali, si candidano prepotentemente a futuro del vino marsalese.
1 voti
