Montecitorio è un vino bianco da singola vigna prodotto da Walter Massa nel vigneto con una matrice gessosa più alta delle altre vigne della proprietà che si estendono per ben 23 ettari. Walter Massa che per primo ha ridato luce alla fine degli anni '90 a questo vitigno quasi completamente estinto dal massacro prefillosserico ha sempre immaginato un vino libero e naturale. Le sue fermentazioni sono tutte attivate con lieviti indigeni. Il vino viene lasciato in macerazione sulle bucce per 1/2 giorni. Nel corso degli anni il timorasso ha dato prova di poter reggere i lunghi invecchiamenti e questo Sterpi è stato creato per mostrare le sue più alte peculiarità dopo qualche anno in bottiglia.
| Cantina | Vigneti Massa |
|---|---|
| Annata | 2021 |
| Formato | Bottiglia 0,75 l |
| Gradazione alcolica | 14.5% |
| Uvaggio | Timorasso |
| Denominazione | Colli Tortonesi |
| Tipologia | Vino Bianco |
| Naturali | sostenibile |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
Allergeni
|
Contiene Solfiti |
| Abbinag(i)usto | Burro e Alici Formaggi di media stagionatura Frutti di Mare Pesci d'acqua dolce Primi piatti di pesce Stoccafisso Sushi Verdure di stagione |
Walter Massa e l'azienda di famiglia: il pioniere del Timorasso sui Colli Tortonesi!
Vigneti Massa nasce nel 1879, oggi seguita da Walter che lavora su una proprietà di 23 ettari sulle colline di Monleale, 300 mt slm. I vitigni coltivati sono tutti autoctoni: Barbera, Croatina, Freisa ma è il Timorasso il protagonista indiscusso di Walter che gli riserva 10 ettari.
Il pensiero dell'azienda prosegue sul lavoro dei padri, un lavoro attento e certosino fatto di buonsenso e pratiche contadine, con il minimo intervento. Il nemico principale? Le ristrettezze dei disciplinari. Walter crede fermamente che il vino sia frutto della vigna e della cantina e non di marchi e certificazioni, per questo ha scelto, come molti, di abbandonare la DOC sulle sue etichette e puntare tutto sulla qualità indiscussa del suo lavoro da artigiano vero.
Prodotti della cantina
3 voti
2 voti
2 voti
