Vinificazione
I vini base, vinificati separatamente in base alla loro diversa origine, dopo la prima fermentazione alcolica maturano per 8 mesi in vasche d’acciaio termocondizionate. In seguito sono sapientemente assemblati a nobili vini di riserva delle migliori annate (almeno il 20%) nel rito magico della creazione della Cuvée. Questa particolare tecnica conferisce alla Cuvée Prestige una spiccata personalità, ulteriormente rafforzata da un affinamento in bottiglia in cantine interrate alla temperatura costante di 12°C.
Tiraggio: Da Aprile a Luglio di ogni anno.
Permanenza sui lieviti: Per un periodo medio di 25 mesi.
Dosaggio alla Sboccatura: 10 millilitri di liqueur per bottiglia.
| Brand | Ca' Del Bosco |
|---|---|
| Dimension | Bottiglia 0,375 l |
| Grapes | Chardonnay - Pinot bianco - Pinot nero |
| Varietal | Franciacorta D.O.C.G. |
| Type | Sparkling Wine |
| Country | Italy |
| Region | Lombardia |
Allergens
|
Contains Sulphites |
| Pairings | Appetizer Fried Food Pasta with Fish |
The history of Ca 'del Bosco begins in the 1960s after Annamaria Clementi's purchase of a small country house in Erbusco, called "Ca' del bosc"; Her husband, after traveling to Champagne, returns with a brilliant idea, transforming the small house into one of the most modern cellars of Franciacorta.
Dreams have become a reality thanks to the dedication to this project, reaching a remarkable success all over the world, leading to a great expansion of the company.
The vineyards range from the most modern and productive to the older ones. The company is managed through more and more sustainable practices that it has brought This wonderful winery to undertake the biological conversion of severalplots.
The sparkling wines of Ca 'del Bosco are famous all over the world for their character and personality, Their style is played on the fullness of fruit, infinite aromas and measured and wise doses.
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